Linsen Bolognese

Wenn du Wert auf pflanzliche Ernährung legst, sind Linsen oft eine beliebte Option. Sie sind reich an Eiweiß und Ballaststoffen, einfach zu kochen und passen sehr gut zu einem Gericht mit viel Soße. Dieses Linsen-Bolognese-Rezept ist etwas, das du definitiv in deinen wöchentlichen Speiseplan aufnehmen kannst!

So wird's gemacht

Zutaten

Linsen Bolognese

1 Esslöffel Pflanzenöl
¼ einer roten Zwiebel, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
½ Karotte, geschält und gewürfelt
100 g gekochte Linsen
1/2 Piccolo Curtice Brothers Ketchup
200 g gehackte Tomaten, aus der Dose
30 ml Wasser
Salz, schwarzer Pfeffer, Oregano
120 g gekochte frische Tagliatelle

Zubereitung

Pflanzenöl in eine Pfanne und zunächst die Zwiebeln und den Knoblauch eine Minute lang heiß anbraten
Karotten hinzugeben und weitere 2 Minuten braten
Nun die gekochten Linsen hinzugeben und eine weitere Minute gut verrühren
Ketchup hinzugeben, gut verrühren und die gehackten Tomaten und das Wasser hinzugeben
Wenn die Sauce eingedickt ist - mit Salz, schwarzem Pfeffer und Oregano würzen
Gekochte Tagliatelle hinzugeben, gleichmäßig mischen, bis die Nudeln gut bedeckt sind